Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate

Aqui vai uma receita deliciosa de bolo de cenoura mesclado com ganache de chocolate, além de dicas para acertar e uma breve explicação sobre a origem desse clássico da confeitaria brasileira com um toque especial!

O tradicional bolo de cenoura da roça ganha uma carinha de bolo gourmet, podendo ser servido como bolo de aniversário, pro seu café da tarde.

E não mais importante uma lembrança afetiva...eu tenho a minha contarei Jajá...

🧁 Receita de Bolo de Cenoura Mesclado com Ganache de Chocolate

🍰 Ingredientes:

Para o bolo de cenoura:

3 cenouras médias (aproximadamente 250g), descascadas e picadas

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 ½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Para a massa de chocolate (mescla):

Separe ⅓ da massa do bolo e adicione:

2 colheres (sopa) de cacau em pó 50% ou chocolate em pó (não achocolatado)

Ganache de chocolate:

200g de chocolate meio amargo picado

1 caixinha (200g) de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para mais brilho)

👨‍🍳 Modo de preparo:

1. Massa do bolo:

No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até obter um creme liso.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Transfira para uma tigela e misture a farinha peneirada com o sal.

Incorpore o fermento por último, mexendo delicadamente.

2. Fazer a mescla:

Separe cerca de ⅓ da massa e adicione o cacau em pó, misturando bem.

Em uma forma untada e enfarinhada (preferencialmente redonda com furo ou retangular), despeje a massa de cenoura.

Coloque a massa de chocolate por cima em fios ou colheradas, criando um efeito mesclado com um garfo ou palito.

3. Asse:

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40–50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

4. Ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).

Misture o creme de leite e a manteiga até obter um creme liso.

Despeje a ganache sobre o bolo morno ou frio.

💡 Dicas para um bolo perfeito:

Cenoura fresca e firme: Cenouras muito velhas têm menos umidade e sabor.

Não bata a farinha no liquidificador: Misture com uma espátula para manter o bolo fofo.

Use cacau de qualidade: Faz toda a diferença no sabor do mesclado.

Ganache brilhante: Um pouco de manteiga ajuda no brilho e na textura.

Quer incrementar? Adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico.

PULO DO 😻 GATO

COLOQUE 50 ML DE LEITE NA MASSA DICA IMPORTANTE PRA MACIEZ DO SEU BOLO.

Outra diquinha... não tem creme de leite ?

substitua por leite condensado em temperatura ambiente da super certo.

📚 Origem do Bolo de Cenoura:

Apesar do bolo de cenoura ter raízes europeias (com versões na Inglaterra e Alemanha na Idade Média, onde o açúcar era escasso e usavam cenouras para adoçar), a versão brasileira é única, especialmente por ser feita no liquidificador e pela famosa cobertura de chocolate, que virou marca registrada.

Acredita-se que a versão brasileira surgiu nos anos 60 ou 70, quando liquidificadores se popularizaram, facilitando misturas rápidas — e as cenouras eram uma forma prática e nutritiva de fazer bolos simples em casa. A ganache é uma adição mais recente, mais sofisticada que a cobertura de chocolate simples com manteiga e achocolatado.

MINHA HISTÓRIA

BOLO DE CENOURA 🥕 E MEU PAI

“Eu tinha 16 anos quando comi, pela primeira vez, o famoso bolo de cenoura. Gostei tanto que logo pedi a receita e fiz em casa para todos.

Meu pai perguntou:

— O que é isso???

E eu respondi:

— Bolo de cenoura, pai!

— Bolo de cenoura???

Ele provou... Comeu uma, duas, três vezes! Vi que todos tinham gostado — e percebi que, até então, ninguém em casa nunca tinha comido esse bolo.

Naquela mesma noite, levantei de madrugada com o clarão da geladeira — e lá estava ele, sentado em frente à geladeira, comendo o bolo... de colher!

Essa cena nunca saiu da minha cabeça. Desde então, toda vez que ele vem à minha casa, eu faço esse bolo para ele.

Não tem como: uma receita tão simples como essa, que você pode incrementar do seu jeito, carrega, sim, uma história afetiva. Sempre me lembro quando faço.

E você? Me conte a sua...