Vinho & Brasa: o novo casal do interior

Quem disse que churrasco combina só com cerveja? No interior de São Paulo, o ritual do fim de semana — carne na brasa, amigos, risadas e aquele pôr do sol convidativo — está ganhando um novo protagonista: o vinho. Sim, ele mesmo, o companheiro das noites frias, agora aparece com charme e naturalidade nas tardes de calor também.

Vinhos tintos mais leves ou vinhos brancos encorpados mas servidos um pouco mais gelado harmonizam perfeitamente com as tardes de sol.

O tinto abraça a gordura da carne, o branco refresca entre uma garfada e outra e o rosé é aquele meio-termo perfeito para quem quer leveza, mas sem abrir mão do sabor.

A harmonização não é complicada: o segredo é equilíbrio e prazer.

• Picanha, fraldinha, costela: pedem tintos mais encorpados, tipo Cabernet Sauvignon ou Malbec.

• Frango, linguiça, porco: vão bem com Pinot Noir ou um espumante brut geladinho.

• Peixes e legumes grelhados: se dão melhor com Chardonnay sem madeira ou um Sauvignon Blanc leve.

• E quando a mesa é democrática, com um pouco de tudo? Vá de rosé seco — ele combina com quase tudo e ainda deixa o visual da mesa irresistível.

  
  

🧊 Servir bem é meio caminho andado

Churrasco é calor, e vinho gosta de frescor. Então nada de deixar a garrafa suando no sol. Um baldinho de gelo ou o nosso tradicional cooler resolvem sem dor de cabeça ou complicação.

• Tintos podem ser servidos levemente resfriados (16 °C).

• Brancos e rosés ficam perfeitos entre 8 °C e 12 °C.

• Espumantes, sempre geladinhos (6 °C a 8 °C).

  
  

Truque rápido: balde com gelo, água e um punhado de sal grosso. Pronto, o vinho fica na temperatura ideal o tempo todo.

🌿 Vinhos da terra, orgulho da gente

E o melhor: não é preciso ir longe. Vocês sabiam que temos uma Vinícola em Itaí/SP? A Vinícola Casa Soncini que produz vinhos de alta com o protagonismo da Syrah (tinta) e Sauvignon Blanc (branca) mas também com a Tannat, Tempranillo, Viognier fazendo bonito.

Brinde final:

Mais do que uma harmonização, vinho e churrasco são sobre celebrar a vida — o tempo bom, as conversas que não acabam e o prazer de estar junto. No interior, a gente sabe: as melhores combinações nascem assim, entre a brasa e a taça. 🍷🔥